カテゴリ:食通の珍味「うすき鍋」( 4 )
全社で「うすき」研修
      今年も、食通の珍味 かねよの「うすき鍋」で体も心もポカポカ・・・。
さて、かねよでは、より一層美味しい「うすき鍋」をお客様に召し上がっていただくため、先日、かねよ従業員全員で「うすき鍋」研修を行いました。
       
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板場での真剣な「うすき鍋」の調理研修場面です。




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実際のお部屋でのお鍋の準備も入念にチェックします。

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  情報誌掲載の為プロのカメラマンが撮影。 
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各テーブルでは、仲居さんが1人づつ担当し、実際の接客と「うすき」の給仕を行ないます。
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 c0078659_13282127.jpg   皆真剣そのもの・・・。





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試食しながらも、お客様により美味しく召し上がっていただく為の意見等、発言の場も・・・。
雑炊まで、満足していただけるよう皆で、学びました。




この日、無事研修を終えることができました。今後も、お客様に満足していただけるようより一層の努力をいたして参ります。よろしくお願いいたします。
 
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by kaneyo01 | 2007-12-16 12:35 | 食通の珍味「うすき鍋」
「うすき鍋」宅配いたします (写真は3人前)
       うすき鍋を宅配いたします!
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                うすき鍋を宅配させていただきます

老舗こだわりの「うすき鍋」は、厳選された鰻の白焼きを野菜と一緒に、出汁で水炊き風に特製ポン酢であっさりと召し上がっていただきます。仕上げに雑炊で楽しんでいただきます。
今年もお鍋の恋しい季節となってまいりました。ご家庭で、食通の珍味を味わっていただきたく思います。             是非一度、ご利用くださいませ。
 写真は3人前です。 (ご注文は2人前よりお受け致します)
ボリューム、量ともに十分ご満足いただけることと思います。 

    順備にお時間をいただきたく存じます。要予約でお願いいたします。                                 
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by kaneyo01 | 2006-11-29 17:03 | 食通の珍味「うすき鍋」
「うすき鍋」 お持ち帰り
              うすき鍋をテイクアウトしていただけます
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ご注文は2人前からです。特製秘伝のポン酢とおダシが付いております。
準備にお時間がかかりますので、ご予約いただくか、または最低1時間前にご注文ください。
  
本格的な「うすき鍋」を楽しんでいただけます。是非、ご利用下さい。
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by kaneyo01 | 2006-11-18 23:09 | 食通の珍味「うすき鍋」
「食通の珍味 うすき」始まりました
かねよのお馴染みさんの中では、食通の珍味として人気商品の一つである「うすき(鰻のすき焼き)」が始まりました。期間限定11月~3月までの寒い季節のお料理です。(写真は2人前)
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ご注文は2人前からです。最大40名様までお受けできます。準備に手間がかかりますので、要予約になっております。本店のみのお料理です。お値段は突き出しとデザートが付いて6,500円。
また別に、お一人様用の一人鍋もございます。お値段は1500円です。これは、特別定食の季節のお料理としてもお出ししています。一人鍋には、雑炊は付いておりません。
こちらも本店のみのお料理ですが、予約は必要ありません。(2012年3月現在の価格です)

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                  ふっくらと焼き上がった鰻の白焼きです。c0078659_23483116.jpg
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アクを取るためにさっとゆでた白菜はシャッキリ感を残し、甘みが増しています。

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      手間をかけた鰻と野菜がここで初めて出会って「うすき鍋」の完成です。
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うす味のダシに白焼きした鰻と野菜を水炊き風に煮て、自家製ポン酢(代々伝わる秘伝のポン酢たれです)と大根おろしでいただきます。ごくあっさりとしているので、2人前以上召し上がる方もおられます。
最後は、鰻と野菜の旨みの出たダシで雑炊にします。
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     これはお一人様用の一人鍋です。お酒はもちろん、ご飯もすすむうすき鍋です。
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by kaneyo01 | 2006-11-04 01:13 | 食通の珍味「うすき鍋」