「食通の珍味 うすき」始まりました

かねよのお馴染みさんの中では、食通の珍味として人気商品の一つである「うすき（鰻のすき焼き）」が始まりました。期間限定１１月～３月までの寒い季節のお料理です。（写真は２人前）

ご注文は２人前からです。最大４０名様までお受けできます。準備に手間がかかりますので、要予約になっております。本店のみのお料理です。お値段は突き出しとデザートが付いて6,500円。
また別に、お一人様用の一人鍋もございます。お値段は1500円です。これは、特別定食の季節のお料理としてもお出ししています。一人鍋には、雑炊は付いておりません。
こちらも本店のみのお料理ですが、予約は必要ありません。（2012年3月現在の価格です）














　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふっくらと焼き上がった鰻の白焼きです。

アクを取るためにさっとゆでた白菜はシャッキリ感を残し、甘みが増しています。


　　　　　　手間をかけた鰻と野菜がここで初めて出会って「うすき鍋」の完成です。

うす味のダシに白焼きした鰻と野菜を水炊き風に煮て、自家製ポン酢（代々伝わる秘伝のポン酢たれです）と大根おろしでいただきます。ごくあっさりとしているので、２人前以上召し上がる方もおられます。
最後は、鰻と野菜の旨みの出たダシで雑炊にします。

　　　　　これはお一人様用の一人鍋です。お酒はもちろん、ご飯もすすむうすき鍋です。