老舗のこだわり「うすき鍋」の召し上がり方編

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「うろこ」　雪景色
　　今日は、久しぶりの雪景色でした。
寒い季節は何と言っても鍋ですね。「鍋奉行」という言葉がありますが、鍋の食べ方にこだわりを持つ方も多いですね。ところで、「うすき鍋」の美味しい召し上がり方をご紹介します。

①土鍋にダシを入れ、煮立ってきたら、まず半助（鰻の頭）と椎茸を入れるあとは、煮えにくいものから順にお入れ下さい。

②一度、ふたをして、再び煮上がったら、半助を取り出します。（はん助は煮すぎると渋みが出ます）

③鰻の白焼きと菊菜を入れ、鰻は暖める程度で召し上がると絶品です。





こんな寒い日には、ゆっくりお鍋を召し上がってはいかがでしょうか？体も心も、ぽかぽかです。




　　　　　　　　　　　「竜宮」の間